Das Sortiment reicht vom klassischen Berdorfer Käse mit unterschiedlichen Reifezeiten, mit oder ohne Kräuter, über den Huemens bis zum weitbekannten Roude Bouf. Dazu kommen noch Frischkäse, Quark und Joghurt in allen möglichen Variationen. Auch zum Backen oder Kochen sind diese Spezialitäten bestens geeignet.